Banan cupcake uden æg



100 g. smør

175 g. sukker

1 dl. creme fraich

200 g. mel

1½ tsk. bagepulver

1 tsk. natron

1 tsk. vanilje sukker

1 tsk. kanel

½ tsk. ingefær

4 bananer

50 g. hakket chokolade

 

fremgangsmåde:

Pisk smør og sukker hvidt. Tilsæt creme fraich.
Bland mel og resten af de tørre ting sammen og tilsæt det til dejen.

Mos bananerne og tilsæt dem med det hakket chokolade.

Hæld det i muffinsforme og bag dem ved

175 grader i 20-25 min


Cupcake var til min søns fødselsdag, da jeg har en nevø med æggeallergi