Fondant Lagkage med blomster til arbejdet

                                           Lagkage med appelsin og chokolade mousse

Fondant kage med skov tema til skovbørnehaven

                 En Børne venlig kage :-) Dvs. chokoladekage med lidt smørcreme og jordbær syltetøj

                                                                  Fondant skov dyr   

Fondant Lagkage med havbunds tema

                                                               Havbund tema

Lagkage bunde

5 æg
120 g sukker
120 g mel ( gerne blandet med lidt mandel mel)
1 tsk. bagepulver
evt. Lidt appelsin saft + lidt mere mel
Del æg i hvider og blommer. Pisk æggehviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker hvidt, tilsæt mel og bagepulver + evt. appelinsaft. Vend æggehviderne i massen og hæld det i den smurt spring form, jeg brugte en 23 cm.

Bages i varmluft i ca. 45 min.
Når den er afkølet deles den i 3.

Lagkagen på billedet er med, et lag blodappelsin mousse og et lag med chokolade mousse og lidt jordbær syltetøj.
Den var super god :-)

Bryllups kage kursus hos specail købmanden

Opsmørring af chokoladekagen



Så er fondanten rullet ud og lagt på

 Samling af kagerne
De er samlet uden afstivning da, det kune er en chokolade kage uden fyld

Roserne er blevet lavet

Færdig resultat

Jeg må sige jeg er tilfres ;-)

Chokolade cupcake

 

Chokolade cupcake

100 g. smør

300 g. chokolade( grov hakket)
4 æg
2½ dl. sukker
2 dl. mel
1/4 tsk bagepulver
½ dl. kakao

Tip: Brug 1/3 hvid og 2/3 70% mørk chokolade, det bliver bare super :-)

Smelt 2/3 af chokoladen, gerne i chokoladesmelter, resten hakkes

Pisk smør og sukker godt sammen, tilsæt æggene et af gangen, tilsæt mel, bagepulver og cacao.

Tilsæt det smeltet chokolade og rør godt, kom det hakket chokolade i og fyld muffinformene.

Bages ved 175 grader i varmluft i ca. 25 min.

Dæk hver cup cake med frosting efter smag

Evt. 100 g. flormelis og 100 g smør( Rigtig Smør) plus til vanilje essens og måske en frisk farve

Chokolade cup cake unden æg

25 g. Cacao, 200 g. Mel, 2 tsk. Bagepulver, 125 g. Sukker, 1 dl. Solsikkeolie, 3 dl. Mini mælk, 1/4 dl. Presset appelsin saft, Bages ved 175 grader i varmluft i ca. 15 - 20 min. Icing: Smør pisket godt sammen med masser af flormelis, så cremen bliver godt tyk, til hvis du vil sprøjte den på Cup Cake. Tilsæt lidt vanille essens og evt. en frugt farve

Orangechokoladekage med kanin tema

Orangechokoladekage
300 g. smør
500 g. sukker
2 tsk. vanilje
4 æg
Saft fra 2 appelsiner
350 g. mel
2 tsk. bagepulver
75 g. cacao
1½ dl. mælk eller creme freich
1 dl. koldt vand

Smør, vanilje og sukker piskes hvidt. Tilsæt æggene lidt af gangen. Bland mel, bagepulver og cacao i  og tilsæt vand og mælken. Tilsæt evt. lidt hakket mørk chokolade

Bages ved varmluft i 175 grader i 1½ time.
Afkøles og deles i 2 til 3 dele

Er rigtig god med smørcrem imellem, og det kan børnene lide, ihverfald mine





Fondant Mandellagkage m. Hindbær og blåbær mousse

Mandellagkage:

4 æg
120 g. sukker
50 g. mel
50 g. mandelmel eller nøddemel
15 g. kartoffelmel
1 tsk. bagepulver

Del æggene i blommer og hvider. pisk hviderne stive. Pisk æggeblommer og sukker hvidt, tilsæt mel, mandelmel, bagepulver og kartoffelmel. Vend æggehviderne i tilsidst og hæld det i den smurt springform på ca. 22 cm.

Bages ved varmluft i 175 grader i ca. 45 min.
Efter afkøling deles i 3 dele.


Hindbær/bløbær mousse:

250 g. hindbær og blåbær
vanilje essens
100 g. sukker

Det koges op under låg i ca. 15 min. og afkøles i køleskab i min. 2 timer.

½ l. fløde
150 g. hvid chokolade
5 blad husblas
Husblas ligges i blød. Varm fløden op til ca. 80 grader og tilsat chokoladen og rør den blank. Vrid  blusblasene og kom den i. Sættes i køleskabet med film over i min. 3 timer, til den er helt kold.

Pisk fløde cremen og bland hindbær/blåbær massen i( kan evt. blentes inden).

Kursus i sjove kager med fondant

Monster cupcake

Efter cupcake kursus'et, så min stor søn en monster kage jeg havde lavet, hans kommentar var. Mor jeg vil gerne have du laver monster kager, til min børnehave, når jeg starter i skolen. Og mor nogle af det skal have et øje :-)

Leg med cupcakes

                                                                  Hatte cupcake

Cupcakes

Det hele startede med at min søn, skulle holde fødselsdag for børnehaven. Han ville gerne have temaet Toys Story, så der blev købt sevietter, tallerkner osv i det, men så var der lige kagen, det var en for stor mundfuld. Jeg elsker at bage og har tidligere tegent, både mcqueen og piratskib i glasur på kager.
Jeg fandt ud af man kunne få sukker billeder i forskellige tema, i spec. Købmanden, men desværre ikke i Toys Story, så det bliv til Cars 2 istedet for. Men i butikken fandt jeg så et kursus katalog over forskellige kage dekorationer kursuser, der imellem et cupcake kursus, som jeg melte mig på.
Skønt kursus :-)