Nytårskage isspand med champagneflaske

Isspands kage med champagneflaske

Ice bucket cake with champagne bottle

til nytårsaften 2013/2014

I fondant kagen er der 4 lagkagebunde og 3 lag mousse

Hvidchokolade mousse, Hindbær mousse og Lakridsmousse

Isterningerne er lavet af isomalt

som kan købes i kage materiale butikkerne på nettet, sammen med formene  

I champagneflaske er der Rice crispy jeg har brugt the cakeboss opskrift

http://simplycupncakes.wordpress.com/2013/03/15/cake-boss-rice-krispies-treats/





Lakridsmousse

Lakridsmousse

2½ dl fløde

1 tsk citron saft

2  pasteuriseret. æggeblommer

30 g.rørsukker

3 husblas

3 store tsk. lakridssirup
2 past. Æggehvider

udblød husblas

pisk 2 dl fløde

kog ½ dl. fløde, citron og lakridssirup op og tilsæt de udblødte husblas i og køl let af

Pisk sukker og æg hvidt tilsæt det i fløden.

 Det tilsættes lidt efter lidt i citron massen.
Pisk æggehviderne stift og vend det forsigtig i massen

sættes på køl

 



Lakridssirup

 

 

Lakridssirup

 

150 g. blue jeans

4 dl. vand

 

koges i ca. 30 min.