Sjov og ballade med kager: 2016

søndag den 18. december 2016

Harry Potter kage

Harry Potter kage med Hogwarts logo

til min store dreng klasse, så det er en ren chokolade kage :-)

søndag den 4. december 2016

Trash pack kage

Trash packs Kage

I kagen

luftige hvide lagkage bunde

med hindbær/brombær mousse, vanilje mousse og Lakrids mousse

kagen var til min store søns før fødselsdag

Vanilje mousse

3 1/2 blade husblas

2 1/2 dl fløde

1/4 tsk. vanilje pulver

1 bæger past. æggeblommer

70 g. rørsukker

1 bæger past. æggehvide

Udblød husblas i kold vand i ca. 10 min.

Varm 1/2 dl fløde op og smelt husblasene i det, køles let af.

Pisk rest af fløden let med sukker, vanilje og æggeblommer, blandes lidt efter lidt med fløde/husblas blanding.

Pisk æggehviderne stive og vendes i massen

Moussen hældes i serveringsglas eller bruges i kage

Velbekomme 😊

Passions mousse kage

Lagkagebunde

80 g sukker

3 æg

80 g. mel

1 bagepulver

Dej til 2 x 20 cm runde bunde

Pisk æggehvider stive

Pisk æggeblommer, sukker, mel og bagepulver

Vend æggehviderne og bages 7-10 min pr. Bund i ovnen ved 175 grader

Bundene køles af og lægges sammen med jordbær syltetøj og makroner,
i en bage ring så kagen er klar til mousse kan hældes over

Passion mousse

3 husblas

ca. 1 dl saft fra 6 passionsfrugter

50 g. Sukker

2,5 dl . Fløde

1 bæger past. Æggeblommer

1 tsk. Vaniljesukker

1 bæger past. Æggehvide

Udblød husblas

Flæk passionsfrugterne og skrab kødet ud med en lille ske. Passér det igennem en sigte og kassér kernerne.

Varm passionssaften og sukket op til ca. 60 grader og smelt husblasene i det, køl let af.

Pisk fløde og æggeblommer til let skum,
tilsæt det lidt efter lidt i passionssaften
til sidst vendes de pisket hvider i

hældes over lagkagebundene

Gele

3 passionsfrugter saft +citronsaft til 100 gram

3 husblas

120 g sukker

Udblød husblasene i kold vand i ca. 10 min.

Saften varmes op med sukker

Smelt husblasene i saften og køl den af så den er kold, uden at være stivnet

Den hældes på kagen og sættes i køleskabe

Pyntes med syltetøjs hjerter

Chokoladescones

Chokoladescones

Ingredienser (ca. 16-20 stk.)

2 1/2 dl Creme fraiche

170 gram blødt smør

2 æg

70 gram sukker

25 gram bagepulver

1-2 tsk vaniljesukker

1 anelse salt

600-650 gram hvedemel

150 gram hakket mørk chokolade

Til pensling: creme fraiche 9 %

Bland, blødt smør og æg sammen i en skål evt. med en håndmixer el. Rørmaskine

Tilsæt sukker,bagepulver, vaniljesukker og salt

Til sidst tilsættes mel lidt af gang sammen med det hakket chokolade

Ælt dejen og form dejen til en lang pølse, så du kan skære 16-20 firkanten boller ud af

Læg med på en plade med bagepapir og pensel med creme fraiche

Bages ved ca. 200 grader i ca. 12-15 min

søndag den 18. september 2016

Lego Nexo Knight kage

Lego Nexo Knight kage med monsterbogen

Figuerne er Flama, General Magmar, Jestro, Clay og Axl

Kagen var til min søns 2. fødselsdag

som altid er det min søn der har bestemt temaet og så syntes jeg det

kunne være sjov også at lave monsterbogen i 3 d

Kagen: Bogen er ren chokoladekage

den enderste kager er lysebunde med passionsmousse og Hindbær/brombær/blåbær mousse, den ene bund er smurt med et let opkog af bær plus nogle knuste makroner

søndag den 14. august 2016

Pokemon Go kage

med figurene Charmander, Squirtle, Pikachu, Jigglypufff, Oddish, Venonat og Eevee

PokeStops, Poké Ball og Great Ball

Her efter ferien er mine drenge og jeg begyndt at spille Pokemon Go på telefonen,

Da det er hyggeligt at gøre det som familie og så får vi motion med

frisk luft sammen tid :-)

Så da den yngeste så skulle vælge en kage til sin fødselsdag

for drengene fra klasse, faldt valget jo hurtig på denne

søndag den 31. juli 2016

Koldskålsmousse med rabarberkompot

Koldskålsmousse med rabarber kompot

Ingredienser:

Bund:

200 g kammerjunkere

50 g smør

40 g. Marabou chokolade med lakrids

Mousse:

2½ kærnemælk

100 g sukker

1 tsk. vanille

1bæger æggeblommer
1bæger æggehvider

2½ dl piskefløde

3 blade udblødt husblas

Kompot

400 g. Rabarber

175 g. Sukker

C. 1/2 tsk. Vaniljesukker

1/2 dl. Vand

Bund: knus kammerjunkere og bland det smeltet smør og
hakket chokolade, hæld det i glasende

Mousse:

Udblød husblas

kærnemælk og sukker varmes op, smelte husblasene i.

Tag det af varmen, og køl lidt ned

Pisk fløden let sammen med æggeblommerne,
begyndt at hælde det lidt efter lidt i kærnemælken, når det hele er i, vender du æggehviderne i

Hæld i serveringsglassene

Kompot: Rens rabarberne og skær det i stykker på 2 cm., kog op med sukker, vanilje og vand, køles helt af inden det hældes på desserten

God fornøjelse 😊

Passionmousse

3 husblas

ca. 1 dl saft fra 6 passionsfrugter

50 g. Sukker

2,5 dl . Fløde

1 bæger past. Æggeblommer

1 tsk. Vaniljesukker

1 bæger past. Æggehvide

Udblød husblas

Flæk passionsfrugterne og skrab kødet ud med en lille ske. Passér det igennem en sigte og kassér kernerne.

Varm passionssaften og sukket op til ca. 60 grader og smelt husblasene i det, køl let af.

Pisk fløde og æggeblommer til let skum,
tilsæt det lidt efter lidt i passionssaften
tilsidst vendes de pisket hvider i
Hæld i serververingsglasene eller på lagkagebundende med bagering om