Berliner

Berliner

Dej 12 stk.

250 g  hvedemel

0,5 tsk.  kardemomme

25 g  gær

25 g  smør
25 g  sukker

1 stk.  æg

1 dl  mælk

2 pakker palmin

Lun mælken og rør gæren ud heri.

Tilsæt smør, sukker og æg og rør det sammen.

Mel og kardemomme sigtes i dejen, og det hele æltes.

Lad dejen hæve i 45-60 minutter.

Deles 12 tsk og rulles til boller, som trykkes flade

Bages i palminen i ca. 2 min. Det vil sige palminen ikke skal for meget varm.

Når der er bagt vendes de i sukker

Fyldes med syltetøj eller creme