Honning hjertet

                                                            Honning hjerter

450 g. honning
450 g. mel
1 tsk. stødt nellike
1 tsk. stødt kardemomme
2 tsk. kanel
2 hjortetaksalt
2 æggeblommer
15 g. gær
2 tsk. potaske
1 tsk. vand
smelte chokolade til pensling

Smelt honningi en gryde. Bland mel, kryderier og hjortetaksalt og hæld honning i. Rør gæren i æggeblommerne og vandet i potasken. Tilsæt begge dele og lad dejen hvile i 1 -2 timer ved stuetemperatur.
Udrul dejen i 1 cm tykkelse og udstik hjerter

Bages ved 180 grader i 10 min. med en dyb talleken med vand i bunden af ovnen

Hvis hjerterne ikke er bløde nok kan de lægges i en pose med skriver af rugbrød til de bliver mere bløde.

Pensel hjerterne med smeltet chokolade

Hjerterne kan spises som de er eller lægges sammen med abrikos- eller appelsin marmelade.

Jeg har lagt hjerterne sammen med abrikos marmelade og smørcreme med appelsinpasta.

kagehus

Klejner

                                                                 Klejner

1 kg-
250 g. margarine
3 dl. sukker
1 tsk. bagepulver
4 æg
2 1/4 dl. mælk

Margarinet smulders i sukker, mel og bagepulver. Æg og mælk blandes i og æltes sammen.
Dejen hviler 1 time.
Dejen rulles ud i 5 mm tykkelse. Først skæres den lodret igennem til strimler og så skrå.
Der skæres et hul i middet af klejen, og den ene spids stikkes igennem.
De bages i palmin til de er lysebrune

Appelsin/ mandel cupcake med orangefyld

                           
                                                   Appelsin cupcake med orangefyld

3 små æg
1 1/4 dl. sukker
saft og skal fra 2 appelsiner
knap 1 1/4 dl. mælk
3 3/4 dl. mel
1 1/4 dl. mandelmel
2 tsk bagepulver
lidt salt
6 psk olie
lidt valilje pulver
3 psk. rørsukker
ca. 75 -100 g hakket marzipan

Rive skal af appelineren og pres saften ud, spæd saften op med mælken til der er 2 ½ dl. væske
Pisk æg og alm. sukker, tilsæt appelsin og mælke væsken. Bland de tørre ting sammen og tilsæt sammen med olien.
Bages ved 175 grader 20 -25 min


                                                   Orangefyld
50 g. smør
50 g. nougat
120 g. floremelis
½ tsk meringue pulver
orange pasta efter smag

Cupcakene køles af. lavet et hul til fyldet med en cupcake udhuler og kom fyldet i. pres idt appelsin over cupcakene inden servering


                                                           

Fondant kage med Iglo og pingviner

Min mand syntes lige vi skulle have en kage, med når vi i morgen skal ned og hentes vores juletræ til haven, af en god arbejdes kollega af min mand :-)

How to do fondant pingvin med halstørklæde

                            How to do Fondant Pingvin med halstørklæde og ørevarmer

Indfarv fondanten og tilsæt  lidt tylose 

rul et stykke fondant ud til en glat kugle unden revner

rul kuglen ud til lidt kegle form med hovede

klip en vinge på hver side med en krum børne neglesaks
Glat ud med fingerne under vingerne, så det er glat igen

Rul et stykke hvid fondant ud og skær til som billedet

Lim det på pingvinen

Lim kan du lave af lidt tylose og vand

 



 

Lav et lille næb og små fødder af orange fondant

 

Lim næb og fødder på pingvinen

stik to næsebor i  næbbet

mal øjne og øjnbryn ved at blande lidt sort pulver fave og lidt spiritus evt. gin

halstørklæde: rul lidt fondant ud og skær det til et smal tærklæde

Ørevarmer: Rul et lille  stykke fondant ud i den ønsket farve så

det passer over hovedet og rul to hvide kugler til ørerne

 

 

 



Havergryns kugler med eller uden sukker

           
                                               Havergryns kuger med eller uden sukker

260 g. Havergryn
150 g. Smør
Saft fra 2 appelsiner og evt lidt skald
150 g. sukker eller 7 ½ ml. sødemiddel( smag til den ønsket smag)
6 små spsk. kakao
kokos

Det hele blandes sammen og rulles id til kugler og ventes i kokos

Dvd med Maisie Parrish

Dvd med Maisie Parrish hvor hun hvordan man laver forskellige figure i fondant,  nogle sidder, ligger og står, og de har mange forskelige udtryk, så alle figur ikke bare ligner hinanden og det syntes jeg er bare fedt

Bøger af Maisie Parrish

Marzipan Magic
Fun & original character cake
Fun & original children's cakes

Fantastiske bøger hvor man lære rigtig meget

Fondant Mandel lagkage med sløjfe

                                                          Mandel lagkage

150 g. Smør
200 g. Sukker
½ Vaniljestang
4 store Æg
50 g. Mandelmel
150 g. Mel
1 tsk. Bagepulver

Smør og sukker piskes hvidt og æggende tilsættes en af gangen, tilsæt resten og hæld dejen op i den smurt 20 cm bageform og sættes i varmluft ovn i ca. 45 min. Afkøles på rist og deles i 3 dele.
Denne kage er fyldt med toblerone creme og orangemousse.

Gode bøger

Mini sugar shoes af Frances McNaughton
Simplifying sugar flowers af Alison Procter
100 fondant Animals for cake decoratons af Helen Penman : Rigtig fed bog hvor man lære meget