Nytårskage med maskerade masker

 

Nytårskage med maskerade masker, skyline og fyrværkeri

New Year cake with Masquerade mask og skyline

 

 Vores Nytårskage 2015

 

I kagen er der skovbær mousse og lakrids mousse

der er en maske på hver siden

Marcipan med lakridssmag

 

Marcipan med lakridssmag

 

 

lakridssirup

 

poletter og lidt vand sættes over at koge til en glat tyk sauce

det køles af

 

 

200 g. marcipan

2-3 tsk. lakridssirup

hvid chokolade

lakridspulver

 

 

marcipan og lakridssirup blandes sammen til en god masse, det rulles til små kugler, der dyppes i hvid chokolade og pyntes med lakridspulver



hjemmelavet p- tærter

hjemmelavet p-tærter

 

skumfiduser

peanut

smeltet chokolade

 

smelt skumfiduser i mikroovnen, bland peaunuts i, hæld det ud på et bagepapir, der er sprayet med olie, sæt det på køl, til det stivner, skær ud i passende stykker og dyp i chokolade

de skal gerne opbevares i køleskabet, da de nem klister sammen

Marcipan med sherry smag

 

marcipan med sherry smag

 

 

200 g. marcipan

ca. 1/4 dl sherry

smeltet chokolade

frysetørret jordbær

 

bland marcipan og sherry sammen, til en god masse,

 der skal rulles ud til små kugler

De dyppes i chokolade og pyntes med frysetørret jordbær

marcipan med orange smag

 

marcipan med orangesmag

 

200 g marcipan

skal fra appelsin

saft fra ½ appelsin

mørk smeltetchokolade

 

put marcipan, revet skal og saft i en skål og blandt godt sammen,

 til en tyk masse, der skal rulles til små kugler.

pyt dem i chokolade og pynt med lidt appelsinskal

pingvinerne fra madagascar kage

 Fondant kage med pingvinerne fra Madagascar

 

 

kagen blev lavet til min drengs fødselsdag, da han elsker jul og pingvinerne fra Madagascar

kagen er inspiret at dette billede, hvor en af pingvinerne snyder :-)

 

 

 

 

julekage med pejs og julemand

Julekage med pejs og julemand

Christmas cake the nigth before Christmas
i kagen er en hvid lagkage med flødecreme og chokolade mousse

Kagen var til min søn på 9 der elsker jul, måske fordi han har fødselsdag i december



chokolade mousse

chokolade mousse

 

4 husblas

100 g chokolade

50 sukker

1 bæger æggeblommer

1 bæger æggehvide

2,5 dl. fløde

 

 

udblød husblas i ca. 10 min

pisk æggehviden stift

pisk resten af fløden, sammen med æggeblomme og sukker.

smelt chokoladen i 1 dl fløde og tilsæt husblas, køl det af

tilsæt det pisket fløde i chokolademassen og vend de pisket æggehvider i

 



Julekage med julestjerne

 

Candle cake

Julekage med julestjerne

 

Din gode veninde sagde for en uges tid siden, hvornår laver du en kage til mig, og denne slags kage har jeg kikket på for et stykke tid siden, og syntes det kunne være sjov at lave, så min version ser altså sådan ud

 

Jeg har brugt 3 små form med kage oven på hinanden til lyset

Kagerne blev samlet med smørrecreme og smurt op på sidderne. I midten en træ spyd det raver 1,5-2 cm op af kagen til flammen Og så fondant på siden

 og til sidst skar jeg mønstet ud i fondant og lagde oven på som stearin der løber med af lyset.

Lidt gul fondant formet til en flamme på træ spydet. dust med lidt gul,rød og orange pulver farvet for at få flammen til at se mere levende ud

 

 

 

Fondant kage med husløg og roser

succulents cake with roses

Fondant kage med husløg og roser

 

kagen blev brugt til vores familie fest her i november

 

 

Spøgelsekage

 Ghost cake  eller Halloween cake

 

fondant kagen er en gulerodskage med citron creme 

Kagerne er lavet til mine drenge

 

 Boy Ghost cake/ drenge spøgelsekage

 Girl Ghost cake/ pige spøgelsekage

Gulerodskage

Gulerodskage     

4 æg
  300 g. farin

275 g. mel

½ tsk. salt

1 tsk. natron

2 tsk. kanel

1 tsk. vanilje sukker

375 g. revet gulerod

2 tsk. bagepulver

2 dl. olie

100 g. hakket mørk chokolade

Æg og brun farin piskes skummende og resten tilsættes. Det hældes i forme

Bages ved 175 grader i ca. 45 min, kan også bages i muffins forme i 20 - 25 min



Ananas mousse

Ananas mousse

 

5 husblas

250 g. Ananas fra dåse 

50 g. Sukker

1/4 tsk. Vanillepulver 

1 1/2 dl. Let pisket fløde

1 bæger æggeblomme

1 bæger æggehvider 

Udblød husblas

Blend ananas og kog den op med sukker og vanillepulver.
 Tilsæt de udblødte husblassen og afkøles let.

Pisk æggehvider stift

Pisk fløden og tilsæt æggeblommen.
Tilsættes i ananas massen og æggehvider vendes i
og hældes i glas eller på kagen og sættes på køl

Fondant kage med Dogwood flowers

Dogwood flower cake 

 

En fondant kage med dogwood blomster

kagen er en lagkage med chokolade og blodappelsin mousse, ikke til nogen speciel anledning, bare fordi det var hyggeligt og jeg var begyndt på blomsterne for et par uger siden

kage tanker

Nu har jeg lavet fondant kager siden september 2012 og jeg syntes selv
 jeg har udviklet mig meget, jeg må sige jeg ikke speciale stolt af mine første
 kager, men alt begyndelse har jo en start, og jeg vil bare opfordre alle
 som har lyst til at lave kager, til at springe ud i det, for det er vild sjov.

 Kagerne jeg laver i dag taget flere dage at lave, feks. når jeg laver kager til mine
 drenges fødselsdag, snakker vi om hvad temaet skal være flere måneder
 i forvejen, nogle gange bliver der også skiftet til et andet tema.
 Jeg bruger nettet rigtig meget feks. da jeg lavede Lego Movie kagen,
 tjekkede jeg andre kager ud, så filmen og kikkede på lego'et,
og så bruge jeg lidt ideer fra hist og pist, blandet med mine egne.
Jeg laver gerne figurerne eller blomsterne 2-4 uger i forvejen, da jeg tit
 får flere ideer og så kan man jo tiden til at laver mere ud af det og gå i detaljerne
Det er også derfor jeg kun lavet mine kager til familie og venner, da det er meget tidskævende.
Da jeg startede var jeg meget inspireret af the cake boss, da han mere eller mindre aldrig siger nej til udfordring, og det er vel også det man gør hver gang man springer ud i et nyt kage projekt, hvor tingende bliver lidt svære gang for gang.
Jeg er også begyndt at gå meget op i sukker blomster da de kan se så livagtig ud at man tror de er ægte, og der er Alan Dunn en stor inspiration

gumpaste Dog wood flowers

Sugar Dog Wood flowers

Lego movie kage

 

Lego movie fondant kage med Emmet, Lucy, danse kat, Batman, sneglen og betjent Grum

den nederste kage er lavet som en skyline, hvor jeg har air brushet med blå fra top imod bund, som giver en ret fed effekt og så er det sat grå og sort fondant højhuse på bagefter

 

kagen blev lavet til min lille søns fødselsdag for klassekammereterne

Ideen til kagen er selvfølig fordi vi har set filmen en del gange og mine drenge er vilde med den

Gumpaste hibiscus

 Gumpaste  hibiscus eller gul Hawaii blomst i sukker a la Alan Dunn style

Phineas og Ferb kage

Phineas og Ferb fondant kage m. næbdyret Perry bag et træ

på siden er der talebobler med

Dr. Doofenshmirtz : "Når der er du næbdyret Perry"

Candace: "Mor mor se"

Isabella: "Hvad laver i ..."

Phineas: "Jeg ved hvad vi skal lave i dag

 

I kagen er der chokolade mousse og jordbær mousse, bestilt at min søn til hans fødselsdag

Vi blev enig om det skulle være en Phineas og Ferb kage, der vi alle i huset elsker at se dem i Disney sjov om fredagen