Kæmpe hjemmelavet kanelsnegle

Kæmpe hjemmelavet kanelsnegle

 

 

Dej:
25 g. gær
2½ dl lunt mælk

2 æg
1/4 tsk. kardemomme

50 g. sukker

mel

 

Den lune mælk hældes over gæren, tilsæt æg, sukker,

 kardemomme og mel til det bliver en god blød dej.

dejen hæver ca. 45 -60 min til den er ca. dobbelt størrelse 

 

Kagecreme:

1 æg

50 g. sukker

2½ dl mælk

4 tsk. mel

vaniljesukker efter smag

 

kog 1½ dl mælk op

 pisk æg, sukker, vanilje, mel og 1 dl mælk til en tyk dej hæld

det op i det kogende mælk og giv det et opkog til det bliver tyk.

Sæt cremen i køleskabet eller fryseren til cremen er kold.

 

Remonce:

150 g. rørsukker

100 g. smør

3 tsk. kanel

 

 

rørsukker, kanel og smør piskes glat

 

 

 Rul dejen ud i en rektangel

 smør først remoncen på og så cremen

 rul dejen til en pølse

skær pølsen ud i passende stykker

 

 

husk at trække dejsnippen unden bunden på sneglen,

så sneglen ikke ruller sig ud under bagningen.

 

Sneglene bages ved 175 grader i 15 -18 min

 

 

serveres lune

 

god appetit :-)