marcipan drøm med trøffel fyld og hindbærknas

Marcipan drøm med trøffelfyld og hindbær knas

Hindbær pure

 

110 g. frostne hindbær

75 g. sukker

1 tsk citronsaft

1 tsk. Marzena

 

Kog hindbær, citronsaft og sukker op.

Jævn med Marzena

køl den af

 



Kransekage masse

 

400 g. marcipan

75 g. æggehvide 

125 g. sukker

 pisk marcipan, sukker og æggehvider glat

Massen puttes i en sprøjtepose men en stort tyl, enten en rund eller en stjerne

 prøjt massen ud i cirkler på en 4-5 cm på bagepapir

Tryk en finger ind i midten og sprøjt lidt hindbær pure i midten

bages ved c. 180 grader i 10- 15 min.

 

Trøffelcreme

 

2 husblas

3 dl fløde

200 g. chokolade 55 %

 

udblød husblassen i kold vand
kog fløde og chokolade op, kom de udblødt husblas i,
Masse sættes på køl, til den er kold og så piskes den med en håndmixer til en fyldig creme 
hældes op i en sprøjtepose  

 

Når kransekagen er kolde sprøjte de lidt mere hindbær pure på midten

Derefter sprøjtes trøffelcremen på kransekagebunden  med hindbær pure,

 og så sættes toppen på uden hindbær

smelt noget hvidt chokolade evt i en chokolade smelter, kom det en lille sprøjtepose og klip et meget lille hul og tegn nogle små streger og pynt med frysetørret hindbær på toppen

god appetit