Kirsebær-lakrids bolsje

Kirsebær-Lakrids bolsje

grundopskrift

0,75 dl vand

0,75 dl. glucose sukker

2,5 dl. sukker

kirsebær-lakrids smag:

1,5 tsk lakrids pulver

3 tsk salmiak pulver

0,5 ml anis olie

2 ml. kirsebær aroma

lidt sort farve

ting du skal bruge:

gryde

termometer

bolsjemåtte

bolsjeskraber

bolsje hansker

olie

smør måtte, skraber og hansker med olie

afmål aroma, bland lakrids og salmiak pulver sammen , så der er klar til brug

Det hele blandes sammen i en gryder og varmes op til 165 grader

tages af kogepladen og hældes ud på en bolsjemåtte.

bland lakridsblandingen i massen

tilsæt aroma og farve

massen æltes med måttekanten eller plastik skaberne,

da den er for varm at røre ved

når massen er blandet rigtig god og kølet lidt af,

kan den klippes til bolsje eller også kan ud rulle i til en lang pølse, køles mere af og så hakkes/skæres i stykker med en skarp kniv.

velbekommer