Appelsin cupcake med appelsinfrosting

Appelsin cupcakes med appelsin frosting og stedmorblomster

 

4 dl. mel

2½ dl. sukker

2 tsk bagepulver

3 æg( deles og piskes hver for sig)

1 tsk vanilie sukker

1½ dl. friskpresset appelsin

skrald fra en appelsin

125 g. smør

50 g. hakket chokolade

 

Pisk smør, sukker, æggeblommer og vanilie sukker sammen til det bliver cremet og hvidt konsistens

Put mel, bagepulver og appelsinsaft i gradvis.

Tilsæt appelsinskrald og chokoladestykkerne

Vend det skift pisket æggehvider i tilsidst.

Hæld dejen op i muffinformene

 

Bages ved 175 grader i ca. 15-20 min

 

Appelsin frostning

 

190 g. smør

450 g. floremelis

1 spsk meringue pulver( Købes ved special kage foretning)

7-8 tsk. appelsinsaft

lidt gult pastafarve( Købes ved special kage foretning)

 

Smør, flormelis,meringue pulver piskes sammen i mens man lidt efter lidt tilsætter

 appelsinsaften til den ønsket konsistens.

 

Stedmorblomsterne er lavet af en blanding af fondant og gum paste, efter wilton metoden.

Ja jeg skulle jo lige øver mig, da jeg er startet på wilton kursus 2 og det nød mine arbejdskollegaer så godt af :-)