Napoleonshatte

 

  

Napoleonshatte 

                                                    ca. 40-50 stk.

 

Mørdej:
300 g, mel
100 g. sukker
1 tsk. vanilje sukker

150 g. stuetempereret smør       

1 æg str. L

Kransekagemasse:
500 g. marcipan
200 g. flormelis
60 g. æggehvider 

 

Smeltet chokolade til bunden

Mørdej: Ælt alle ingredienserne sammen, til en ensartet dej,
sæt den på køl 1 time inden brug.
kransekagemasse: skær marcipanen i små stykker, rør det sammen med flormelis

 og æggehviden lidt af gangen, til en glat masse

 

Rul mørdejen ud på en tykkelse på ca. 1 mm og udstik cirkler med 7 cm rund udstikker.

del kransekagemassen i det antal mørdejs cirkler du har fået. Tag lidt vand på hænderne og tril massen til runde kugler, som lægges på midten af mørdejen,

fold mørdejen op omkring kransekagemassen med et tryk af tre finger på samme tid.

 

bages ved 6-8 min ved 200 grader

 

Dyb bunden af kagerne i chokolade